Nudlar med rökt tofu, pak choi & jordnötssås
Nudlar är så comforting. Det är också en rätt som är svår att tröttna på eftersom den är så lätt att variera. Det är bara att använda vad man har hemma. Till detta receptet går det lika bra med nudlar som pasta. Det blir gott hur man än gör. Och det är snabbt att laga också. Testa!
Receptet är skapat av fantastiska Maggie. Du kan kika in fler av hennes recept i vår app (länk längst ner) eller på hennes blogg https://maggiesskafferi.blogg.se
4 portioner
250 g tagliatelle, eller annan bandpasta
olja, till stekning
0,5 gul lök
3 vitlöksklyftor
0,5 tsk chiliflakes
4 msk jordnötssmör
1 msk agavesirap
1,5 dl kokosmjölk
0,5 dl vatten
4 msk japansk sojasås
1 msk riven ingefära
~250 g rökt tofu
1,5 dl hackade jordnötter
~250 g pak choi
- Koka pastan eller nudlarna enligt instruktion på förpackningen.
- Finhacka lök och vitlök. Fräs lök och chiliflakes i lite olja i en kastrull.
- Tillsätt jordnötsmör, agavesirap, kokosmjölk, vatten, 2 msk sojasås och ingefära. Låt allt få ett uppkok under omrörning. Sänk värmen och låt allt sjuda.
- Under tiden hetta upp lite olja i en liten stekpanna. Smula ner tofu och stek den knaprig. Tillsätt 2 msk sojasås och blanda väl medan du steker lite till. Ta upp tofun ur stekpannan och tillsätt lite mer olja.
- Fräs pak choi i cirka 4 minuter tills den är klar.
- Blanda pastan eller nudlarna med jordnötssåsen och tofun. Fördelar pastan på fyra fat. Lägg pak choi ovanpå och strö över hackade jordnötter. Smaklig spis!
Ladda ner appen här:
Glad matlagning, från oss på Plantry 💚
